-
-
Contacteer ons.
Artikels
-
Meest recente berichten
- Follow Jan Van Hee on WordPress.com
Author Archives: Jan
Maandag Bieravond: kaas en bier, een betere match dan wijn
Wijn en kaas vormen in ons hoofd bijna automatisch een duo. Maar wie zich wat verdiept in foodpairing, ontdekt al snel dat bier vaak zelfs méér mogelijkheden biedt bij kaas. Dat bleek ook uit de belangstelling voor onze Maandag Bieravond van 17 augustus. De avond was verrassend snel volzet en we moesten verschillende geïnteresseerden teleurstellen. Blijkbaar spreekt de combinatie behoorlijk tot de verbeelding. Lees verder
IMLoCo: Digitale soevereiniteit begint niet in de cloud
Europa maakt zich vandaag steeds meer zorgen over zijn afhankelijkheid van niet-Europese technologiebedrijven. Cloudplatformen, software, AI-modellen en digitale infrastructuur worden gedomineerd door een beperkt aantal grote spelers. Geopolitieke spanningen en buitenlandse wetgeving maken die afhankelijkheid bovendien steeds zichtbaarder. Europa probeert daarop te reageren met initiatieven zoals de voorgestelde Cloud and AI Development Act. Maar digitale soevereiniteit is veel meer dan Europese servers of Europese leveranciers. Over welke informatie, technologie en beslissingen hebben we als organisatie zelf nog controle?
Op 6 november 2026 staat tijdens de tweede editie van IMLoCo in Rotterdam het thema Information Sovereignty and Ethics: Taking Back Control in the Age of AI and BigTech centraal, actueler kon moeilijker. Lees verder
Maandag Bieravond: Frankrijk in zes glazen
Los van het wijnland, heeft Frankrijk ook een eigenzinnige en diverse biercultuur, niet toevallig voornamelijk in het noorden van het land en verwant met onze Vlaamse traditie. De huidige staatsgrens doorsnijdt immers een oude culturele en economische ruimte waarin Vlaanderen, Henegouwen en Artesië sterk met elkaar verbonden waren. Lees verder
Maandag Bieravond: la dolce vita
Wat gebeurt er wanneer je Italiaanse klassiekers combineert met heel verschillende bierstijlen? Niet evident, want, ondanks een groeiende lokale biercultuur-scène, blijft Italië tenslotte het land van wijn bij de maaltijd. Ook niet evident omdat enkele wijnexperten aanschoven, die elkaar vonden in een lofzang over de wijndomeinen in Piëmonte. Toch was enthousiasme aan de volledig gevulde tafel groot, zowel over de bieren als over de gerechten en vooral over de manier waarop beide elkaar konden versterken.
De Italiaanse gastronomie is nu eenmaal een bijzonder dankbare keuken. Veel gerechten zijn opgebouwd rond relatief eenvoudige, herkenbare smaken: tomaat, olijfolie, basilicum, mozzarella, paddenstoelen, Parmezaan, koffie en cacao. De pairing loopt daardoor een beetje vanzelf. Soms zoeken bier en gerecht elkaar op in gelijkaardige aroma’s, soms werkt vooral het contrast: zuur tegenover vet, bitter tegenover zoet, droog tegenover romig. Lees verder
Maandag Bieravond: arm aan alcohol, rijk aan smaak
Aantonen dat bier met weinig of geen alcohol niet langer thuis hoort in het verdomhoekje van de zoete moutdrankjes van weleer, was de missie van deze avond. Ook met dit bier kun je mooie pairings maken. Lees verder
Geplaatst in Bier
Tags: Alcoholvrij bier, Berloumi, Bier, Brasserie Surrealiste, Brulo, Dok Brewing, Foodpairing, Gruut, Moersleutel, Ramon, Roman, Stroombrouwers, Vicaris
Plaats een reactie
Wilde bieren en smaakcombinaties op de tweede Maandag Bieravond
Wilde bieren en geuzes danken hun karakter aan spontane (of gemengde) gisting. Wilde gisten en bacteriën zorgen voor frisse zuren, een droge afdronk, aardse en fruitige aroma’s en soms een uitgesproken funky karakter. Tijdens de proeverij bekeken we hoe houtlagering, lange rijping en het mengen van verschillende bieren voor complexiteit en balans zorgen. Lees verder
De eerste Maandag Bieravond: Engelse bieren
Engelse bieren staan vaak bekend om hun doordrinkbaarheid, zachte koolzuurdruk en uitgesproken moutkarakter. Stijlen zoals bitter, mild, porter, stout en barley wine zijn doorgaans minder uitgesproken hoppig dan wat wij gewoon zijn van moderne craftbieren, maar ze bieden wel veel nuance in geur, smaak en mondgevoel. Tijdens deze avond lag het accent vooral op het Noorden van Engeland: een regio met een sterke pubcultuur. Lees verder
Waarom meer data (én AI) onze organisaties dommer maken
Organisaties hebben geen dataprobleem, ze hebben een aandachtsprobleem, een filterprobleem en een betekenisprobleem. Lees verder
AI heeft de fraude niet uitgevonden. Het heeft ze gedemocratiseerd.
Bij de zoveelste discussie over AI in het onderwijsreglement voelde ik de neiging opkomen om even met de handrem op te spreken. Precies omdat AI belangrijk is, moeten we vermijden dat we doen alsof het onderwijs vóór ChatGPT een soort pastorale zuiverheid kende, waarin elke paper, elke taak en elk examen rechtstreeks uit de onbezoedelde ziel van de lerende kwam neergedaald. Lees verder
Geplaatst in Artificiële intelligentie, Onderwijs
Tags: Artificiële intelligentie, Evalueren, Examens, Onderwijs
Plaats een reactie
De pint als politieke camouflage
Bier doet het goed in politieke communicatie. Wijn roept sneller beelden op van afstand, recepties en besloten salons. Bier draagt eenvoud, streekgevoel en ongedwongen gezelligheid in zich. Wie een lokaal bier drinkt, zoals Rodenbach in Roeselare, toont zich één met de omgeving en met de lokale tradities. Een pint in de hand brengt het signaal: ik ben benaderbaar, ik kom onder de mensen, ik praat niet alleen met studiediensten en kabinetschefs, ik luister ook naar wie aan de toog zijn gedacht zegt, … . Lees verder
Jan Van Hee 